Jest on wychowankiem AKS-u Niwka. Występował na pozycji obrońcy lub pomocnika. Reprezentował między innymi barwy GKS-u Katowice, Polonii Bytom, Korony Kielce i Ruchu Chorzów. W ekstraklasie rozegrał ponad sto spotkań ligowych. Karierę piłkarską zakończył w 2011 roku w klubie w którym rozpoczął futbolową przygodę czyli AKS-ie Niwka. Pełnił tam też funkcję trenera grup młodzieżowych. Później był asystentem Kazimierza Moskala w pierwszoligowym GKS Katowice. Następnie pracował jako trener w ŁTS Łabędy. Prowadzona przez niego drużyna w sezonie 2015/2016 zajęła drugie miejsce w grupie III katowickiej okręgówki tracąc do miejsca premiowanego awansem pięć punktów.
Owczarek na trenerskiej ławce Unii zadebiutował w sparingowym meczu z Przyszłością Rogów. Nie był to udany występ unitów. Występująca w klasie okręgowej Przyszłość wypunktowała czwartoligowców wygrywając 3:0. Sparing pokazał jak wiele pracy czeka nowego szkoleniowca Unii i jego podopiecznych. Pamiętać też należy, że z różnych przyczyn w Rogowie zabrakło kilku zawodników. Na środowym meczu kontrolnym mają pojawić się zawodnicy z Czech co powinno wpłynąć na poprawę jakości gry zespołu z Raciborza.